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Responsabilité sociétale
Les programmes d’actions
Performance de Carrefour
En 2015, les efforts continus des équipes qualité ont permis de
pérenniser cette démarche et de partager les 5
axes de la politique
La politique qualité de Carrefour est largement déployée au sein du
Qualité. Un travail conséquent, en raison du nombre élevé de
Groupe. Des contrôles internes sont effectués tous les ans par les
fournisseurs - sites de Carrefour (2
454 en 2015, dont 464
nouveaux
équipes de Carrefour, pour vérifier le niveau d’appropriation des 5
axes
en 2014 et en 2015), impliquant un nombre élevé de contrôles
de la politique qualité et le système de contrôle opéré par les pays
Carrefour réalisés par des laboratoires indépendants (plan de contrôles
d’implantation de Carrefour.
– analyses
: plus de 50
000
analyses et plus de 4
000
panels externes
100 % des sites de fabrication de produits de marques Carrefour sont
en 2015).
soit certifiés par l'intermédiaire de standards internationaux (comme,
Cette collaboration entre les fournisseurs et Carrefour implique une
par exemple, l’
International food standard
), soit audités par Carrefour.
relation dans la durée et de confiance, ce dont témoigne le nombre
Dans le cas où ils sont audités par Carrefour, cela passe soit par un élevé de fournisseurs ayant plus de 2
ans d’ancienneté chez Carrefour
prestataire externe (81 % en 2015) soit par les équipes de Carrefour
(81 % en 2015).
(19
% en 2015). Parmi les audits réalisés par Carrefour, seuls les
fournisseurs ayant obtenu une note supérieure ou égale à B (sur une
échelle de A à D) sont acceptés, soit 95 % des fournisseurs audités en
2015.
% évolution
Nombre de fournisseurs – sites
2015
2014
entre 2015 et 2014
TOTAL
2 454
2 481
(1) %
Périmètre
: fournisseurs de produits de marques propres achetés par la centrale d’achat européenne.
% évolution
% de notes obtenues aux audits
2015
2014
entre 2015 et 2014
Entre A et B
-
95 %
91 %
4 %
Dont A +
ND
75 %
Entre C et D
5 %
9 %
(4) %
Périmètre
: fournisseurs de produits de marques propres achetés par la centrale d’achat européenne.
% évolution
Nombre de contrôles réalisés
2015
2014
entre 2015 et 2014
Analyses
52 601
53 647
(2) %
Panels externes
4 588
4 187
10 %
Périmètre
: Fournisseurs de produits à marque propre achetés par la centrale d’achat européenne.
En France, un baromètre Client est réalisé tous les ans pour vérifier que
Faits marquants
la politique qualité de Carrefour est bien perçue par les clients et
Le principe d’un étiquetage simple à comprendre apposé sur les aliments
mesurer son image de marque. Elle est envoyée à 16
000 clients par
pour indiquer leur qualité nutritionnelle est d’actualité en France.
mois et les résultats sont confidentiels. Dans ce cadre, Carrefour s’est
Carrefour y travaille depuis juillet
2013, date à laquelle des parties
fixé comme objectif d’intégrer dans ce baromètre la question de la
prenantes, dont les pouvoirs publics, se sont réunies à l’invitation de
RSE, afin d’aller plus loin et de mieux cerner les attentes et la
Carrefour pour y réfléchir. L’étiquetage est établi en prenant en compte
perception actuelle des clients sur ce sujet.
différents critères, dont la combinaison constitue un algorithme
Enfin, étant donné qu’il n’y a pas de traitement de la qualité sans
mathématique de classement
: l’apport énergétique, la teneur en sucres
traitement de la non-qualité, en cas de non-conformité nécessitant le libres, en fibres et en sel notamment. Cet étiquetage est volontaire et
retrait d’un produit, le Groupe dispose d’un système internationalisé s’appliquera aux aliments industriels. De nombreux débats ont eu lieu
d’alerte
AlertNet
pour informer dans les meilleurs délais ses magasins.
courant 2015 entre les parties prenantes sur la manière de visualiser
Le système est accessible
via
Internet, ouvert et gratuit pour les
l’étiquetage afin d’éviter la stigmatisation de certains produits sur la
fournisseurs.
transparence du système de calcul et de classification.
En France, en 2015, à titre d’exemple, 675
produits ont été retirés, et
Afin d’anticiper la question, en plus des nombreuses indications déjà
129
rappels, dont 4
ayant fait l’objet d’un communiqué de presse, ont
présentes depuis de nombreuses années sur ses produits (information
été enregistrés. En cas d'alerte, Carrefour retire immédiatement les
nutritionnelle, système de
Guideline Daily Amounts
– GDA –, mention
produits, le contrôle de l’effectivité du retrait est fait sous 24
heures et
«
Variez, équilibrez, bougez
!
»..), Carrefour a lancé en octobre
2014 le
les remontées de quantités concernées sont effectuées sous 3
jours
programme «
aquellefrequence
». Élaboré avec le concours d’experts
ouvrés après la diffusion du retrait.
de l’alimentation et de la santé publique, il est prévu que cette
information alimentaire soit présente sur les produits Carrefour pour
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DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015