47 / 266
47
Document de Référence 2014
2
Responsabilité sociétale
Les programmes d’actions
Groupe
2014
2013
2012
% vs 12
Nombre de références de produits alimentaires BIO
contrôlés
(en unités)
2 268
2 153
1 998
13,5 %
Ventes TTC de produits alimentaires BIO
(en millions d’euros)
651
580
545
19,5 %
BU Comparables (100 % du périmètre CA HT consolidé 2014).
2.2.3.3
La protection des ressources
marines
Pour tenir compte, dans ses approvisionnements en produits de la mer,
de la nécessité de protéger les ressources halieutiques, Carrefour intègre
de longue date des critères de durabilité dans les cahiers des charges
de ses produits, réduit ou supprime les ventes d’espèces menacées et
favorise les approvisionnements issus de bonnes pratiques certifiées. Le
Groupe est également engagé auprès de partenaires qui l’accompagnent
dans la construction de sa démarche de pêche durable :
■
Carrefour travaille en France depuis 2007 avec le WWF France
à l’identification des zones de pêche et des espèces à privilégier ;
■
le Groupe s’appuie également sur le guide de la
Seafood Choice
Alliance
, une ONG travaillant avec l’ensemble de la filière, afin d’opérer
ses choix d’approvisionnement en tenant compte des stocks menacés ;
■
enfin, Carrefour siège au board du
Marine Stewardship Council (MSC)
,
programme mondialement reconnu pour la certification des produits
issus de la pêche responsable.
En 2014, Carrefour en France a poursuivi la mise en place de ses
engagements en faveur de la pêche durable en trois volets :
■
arrêt des espèces issues de la pêche de grands fonds : Carrefour
France a arrêté la commercialisation du sabre, du grenadier et du
brosme. Entre 2007 et 2013, Carrefour avait déjà arrêté la vente
de lingue bleue et d’empereur et divisé par quatre les volumes de
vente de sabre, de grenadier et de brosme. Carrefour a renforcé son
engagement en matière de pêche durable en arrêtant leurs ventes
en 2014 ;
■
doublement des références MSC pour Carrefour France, en les faisant
passer de 22 en 2013 à 50 à fin 2014. Carrefour propose ainsi une
des gammes les plus larges en France (toutes marques confondues)
et continuera de promouvoir activement le label dans les années à
venir. Carrefour est en effet conscient que l’enjeu de demain est
d’augmenter les ressources marines labellisées MSC et pour cela
d’accompagner la filière. Dans cet esprit, le Groupe a accompagné
un fournisseur pour l’obtention du label MSC pour sa filière « sole » ;
■
le saumon d’élevage FQC : 100 % du saumon frais de Norvège
provient désormais de la filière FQC. Cette filière de Norvège, créée
en 1995 et étendue à l’ensemble de l’offre saumon frais Carrefour,
permet d’assurer une traçabilité totale des naissances de saumons
jusqu’aux magasins. L’ensemble des sites et étapes de production
est audité par une société indépendante et les produits répondent à
des cahiers des charges très exigeants.
Afin de sensibiliser ses clients, Carrefour a également mis en place dans
ses rayons poissonnerie et produits de la mer une information sur ses
engagements en matière de pêche durable, sur les espèces à privilégier
et sur les produits labellisés MSC.
En 2014, Carrefour s’est engagé auprès de
l’Aquaculture Stewardship
Council
pour accompagner la production d’un premier poisson, le panga,
certifié selon ce label de production responsable en aquaculture.
La protection des ressources marines a par ailleurs fait l’objet d’une
concertation avec les parties prenantes en 2014 (voir page 23).
2.2.3.4
La protection des forêts
Afin de préserver la biodiversité, Carrefour a progressivement construit
une politique globale de réduction de l’empreinte forestière de ses
approvisionnements. Cette démarche d’approvisionnement responsable,
notamment en matières premières, est composée d’initiatives dans
toutes les filières exploitant directement ou indirectement la forêt et en
association avec les ONG et groupes de travail concernés. Ainsi, dans
le cadre du
Consumer Goods Forum
, le groupe Carrefour a soutenu
l’adoption d’un objectif précis : aller vers un objectif zéro déforestation
à l’horizon 2020.
◗
Pour un approvisionnement durable en huile
de palme
Carrefour est membre depuis 2009 de la
Roundtable on Sustainable
Palm Oil
(RSPO). Cette table ronde réunit plus de 1 450 producteurs
d’huile de palme, industriels de l’agroalimentaire, distributeurs et ONG
et a pour mission de transformer le marché de l’huile de palme en une
filière durable. Elle élabore pour cela un système de certification de la
production et de traçabilité de la chaîne d’approvisionnement.
Après la révision en 2013 des principes et critères de production
responsable de l’huile de palme établis par la RSPO, à laquelle Carrefour
a participé, le Groupe s’est engagé à tester sur 50 produits les critères
qu’il souhaite voir appliquer à la production d’huile de palme, notamment :
■
la préservation des tourbières et des forêts naturelles (identifiées
comme zones à haute densité en carbone) et par conséquent la
réduction des émissions de CO
2
;
■
l’arrêt de l’utilisation de certains pesticides sur les exploitations
agricoles sur les plantations de palmiers à huile.
Carrefour a poursuivi la mise en œuvre de son plan d’action avec l’objectif
d’utiliser 100 % d’huile de palme durable d’ici 2015 dans les produits
Carrefour pour lesquels l’huile de palme n’a pas été substituée. En 2014,
les résultats obtenus sont les suivants :
■
73 % des volumes d’huile de palme utilisés dans les produits à marque
Carrefour est certifié RSPO (dont 36 % Book & Claim, 56 % Mass
Balance et 8 % Ségrégé), contre 62 % en 2013 (consolidation
données Argentine, Belgique, Brésil, France, Italie, Pologne, Roumanie
et Taïwan) ;
■
l’huile de palme a été remplacée dans plus de 400 produits Carrefour,
en France, sans dégradation de la qualité, du goût ou de la conservation
des produits. Le Groupe substitue en effet l’huile de palme par une
autre huile lorsque cela permet d’améliorer le profil nutritionnel de ses
produits en fonction du contexte local et des possibilités techniques.