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Document de Référence 2014
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Responsabilité sociétale
Les programmes d’actions
2.2.2.5
Antigaspi-eau :
préserver la ressource
◗
Réduire les consommations et les pollutions
de l’eau
En 2013, Carrefour avait réalisé une analyse de ses enjeux liés à
l’eau : prélèvements directs et indirects, rejets directs et indirects de
matières organiques, pesticides, rejets industriels, imperméabilisation et
changement d’utilisation des sols, déforestation… Carrefour s’attache
à mesurer et à réduire les consommations d’eau de ses magasins et
se consacre également à la problématique de l’eau dans la chaîne
d’approvisionnement et lors de la phase d’utilisation des produits.
◗
Réduire les consommations d’eau des magasins
Les postes de consommation d’eau varient avec la surface et les activités
du magasin. Les activités les plus consommatrices sont les laboratoires
(boucherie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie, traiteur), le lavage du
matériel, le nettoyage des sols, la production de la glace pour les étals de
poissons, le lavage des mains et les sanitaires du personnel, l’arrosage
des espaces verts intérieurs et extérieurs…
Entre 2012 et 2014, la consommation d’eau par m² a baissé de 8,9 %
au niveau du Groupe. Ce progrès est le fruit d’un long travail de suivi
des consommations et de sensibilisation ainsi que de plans d’actions
pays visant à réduire les consommations et limiter les fuites.
Partout dans le monde, les magasins adoptent progressivement des
solutions limitant leur consommation, telles que des robinets économiseurs
d’eau, des robinets avec détecteur de mouvements ou des urinoirs sans
eau, des systèmes permettant de récupérer et recycler les eaux pluviales
pour des usages ne nécessitant pas d’eau potable – solution qui peut
réduire de 10 % la consommation d’un hypermarché.
2014
2013
2012
% vs 12
Quantité d’eau consommée
(m
3
/m
2
de surface de vente)
1,59
1,68
1,74
(8,9) %
BU Comparables (91 % du périmètre CA HT consolidé 2014) - Hors : HM : BE, AR/SM : BE, AR.
Favoriser des approvisionnements respectueux
de l’eau
Carrefour accompagne ses fournisseurs dans leur gestion de l’eau,
notamment à travers les cahiers des charges des produits issus des filières
qualité Carrefour et avec l’outil d’autodiagnostic développement durable
proposé aux fournisseurs de produits Carrefour. Certains agriculteurs des
filières qualité Carrefour, par exemple, pratiquent l’irrigation au goutte-à-
goutte, technique innovante qui évite les pertes d’eau par évaporation.
◗
Proposer une offre de produits à faible empreinte
eau et sensibiliser les clients
Carrefour a amélioré les caractéristiques environnementales de ses
produits phytosanitaires pour le jardin à marque Carrefour. Dès 2009,
le Groupe a cessé de référencer sous sa marque des pesticides à
base de glyphosate, substance classée toxique pour les organismes
aquatiques. En anticipation d’une réglementation qui entrera en vigueur
en 2022, le Groupe poursuit la sensibilisation de ses clients à l’usage
de phytosanitaires compatibles avec l’agriculture biologique.
Le Groupe propose une offre limitant la consommation et la pollution
de l’eau : économiseurs d’eau (mitigeur), récupérateurs d’eau de pluie,
produits d’entretien écolabellisés… Ces produits sont régulièrement
mis en avant dans les pages dédiées des catalogues, notamment lors
de la journée mondiale de l’eau.
CHIFFRES CLÉS
5,8
% d’eau économisée en un an par m
2
de surface de
vente dans le Groupe
15,5
millions de m
3
consommés dans les magasins du
Groupe en 2014
2.2.2.6
Intégrer l’antigaspi dans les
opérations liées aux marchandises
◗
Réduire le gaspillage lié aux emballages
L’activité des magasins est génératrice de déchets d’emballages
de diverses natures : principalement des emballages secondaires (cartons
de conditionnement des produits pour le transport) mais aussi des papiers
et des sacs de caisses et, dans une moindre mesure, des plastiques, de
la ferraille. Le Groupe déploie de longue date une politique de réduction
à la source. A ce titre, les entrepôts se mobilisent également pour la
réduction des déchets d’emballages.
Pour limiter les déchets, en France et en Espagne, le Groupe remplace
par exemple les cartons et cagettes de transport des marchandises par
des bacs en plastique réutilisables et déploie le prêt-à-vendre (PAV),
qui consiste à concevoir l’emballage secondaire pour qu’il joue le rôle
de présentoir. Avec le PAV, les emballages sont réduits et plus légers.
En France, certains entrepôts ont déployé l’usage de palettes en carton
100 % recyclable en fin de vie. Avec ses 3,3 kg comparés aux 20 kg
d’une palette en bois, cette palette en carton recyclable réduit les
quantités de déchets, améliore les conditions de manutention et réduit
considérablement les tonnages transportés.
◗
Suppression des emballages « non utiles »
pour le client
Afin de réduire les emballages, une initiative a vu le jour en 2014 en
Espagne consistant à supprimer systématiquement les emballages qui ne
sont pas utiles au client (pour la protection, la conservation, le transport
du produits, etc.). Les équipes en charge des emballages de produits
à marque Carrefour ont ainsi identifié 12 leviers stratégiques pour la
re-conception des emballages dans l’objectif de réduire les quantités
d’emballages et d’optimiser le remplissage des camions. Les équipes
de conception des emballages de produits de marques nationales sont
également impliquées. 320 collaborateurs Carrefour ont été formés en
2014 en Espagne et en France. Au total, les équipes espagnoles estiment
à plus de 6 millions d’euros les économies ainsi réalisées annuellement.