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Responsabilité sociétale
Les programmes d’actions
Tous
les
efforts déployés depuis 10
ans par Carrefour
market
lui ont
En Belgique, Carrefour a participé à une opération lancée par
●
permis cette année de dépasser le taux légal de 6 %
;
l’Agence Wallone pour le handicap et a ainsi accueilli des personnes
en situation de handicap qui ont eu l’opportunité de découvrir les
Carrefour Pologne est investi depuis 2006 pour l’emploi des
●
métiers pendant quelques jours. Lors de cette opération
DuoDay
, ce
personnes handicapées. En 2010, un partenariat a été conclu avec
fut aussi pour les managers l’opportunité de casser certains
l’association Pion et a permis ainsi de définir une véritable politique
préjugés et découvrir les capacités des personnes porteuses de
d’emploi. Actuellement 262
personnes handicapées sont
handicap.
embauchées par Carrefour Pologne
;
Le programme d’actions de lutte contre le gaspillage
2.3.2
Pour Carrefour, préserver les ressources naturelles, c’est avant tout
Carrefour a conçu en 2012 un plan de lutte contre le gaspillage, le
lutter contre toutes les formes de gaspillage. Pour cela, un premier
«
plan Antigaspi
», dont il a démarré la mise en œuvre en 2013. Ce
volet d’actions consiste à limiter la consommation de ressources et
plan a pour objectif de mobiliser les métiers pour une plus grande
rechercher l’efficacité dans toutes ses opérations. La lutte contre le efficacité et ainsi créer de la valeur. Il est directement relayé par les
gaspillage concerne Carrefour en premier lieu dans ses magasins mais
Directeurs Exécutifs des pays
: chaque pays est chargé de mettre en
également en amont dans les étapes de production agricole et
place la gouvernance nécessaire au déploiement local du plan en
industrielle et en aval chez les clients et consommateurs.
identifiant les synergies et en mobilisant les Directions concernées.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
2.3.2.1
Avancement des
Engagement
Objectifs
Indicateur clé
2015
2014 plans d’actions
Lutter contre
Réduire de 50 %
Indicateur
-
-
le gaspillage alimentaire
nos déchets alimentaires
en cours de définition
en 2025 par rapport à 2016
Légende :
Challenge pour Carrefour
Politique de Carrefour
Dans ce cadre, la Fondation Carrefour, accompagne les associations,
notamment en termes de logistique, en les dotant d’équipements
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi collectif
: en effet,
pour le transport et le stockage des denrées (
voir chapitre 2.3.4.4
).
Carrefour lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à des actions
menées avec ses différentes parties prenantes. Dans le cadre du plan
Performance de Carrefour
Antigaspi, Carrefour a mis en œuvre des solutions dans ses magasins
Suite à la résolution adoptée par le
Consumer goods forum
, Carrefour
(vente de produits à date courte, équipe dédiée à la lutte contre le
s’est engagé à réduire de 50 % ses déchets alimentaires en 2025 par
gaspillage, optimisation des commandes et des stocks, tri optimisé
rapport à 2016. Ce nouvel objectif est un challenge pour le Groupe, qui
pour les dons aux associations…), avec ses fournisseurs (allongement
définira en 2016 un indicateur de suivi pour tracer les évolutions et
des dates limites de consommation et des dates de durabilité
préciser le périmètre.
minimale des produits à marque Carrefour, études approfondies pour
identifier le gaspillage lors des étapes de production des
bananes,
Faits marquants
tomates, yaourts, pommes. vente promotionnelle de produits avec
Une étude a été lancée en interne par Carrefour afin de mesurer
défaut de forme à Atacadão avec la marque Sans form plus de
l’impact potentiel de chaque maillon de la chaîne de valeur de
350
tonnes vendues en 2015, lancement de la marque «
Tous
Carrefour ayant un rôle à jouer pour diminuer le gaspillage. En effet, la
Antigaspi
» en France, etc..), ou encore avec ses clients (des actions de
question du gaspillage alimentaire est un défi collectif. Des études de
sensibilisation à l’attention des clients en magasin et sur son site
cas sur les produits clés (banane, pomme, tomate, yaourt) ont été
Internet concernant la maturité des fruits, la diffusion de recettes pour
réalisées, mobilisant l’ensemble des acteurs. Plantation, récolte et
moins gaspiller).
conditionnement, transport, mûrisserie, distribution, consommateur
:
Des équipes dédiées à la lutte contre le gaspillage en magasin toutes les étapes ont été considérées pour déterminer les axes de
(14
coachs Antigaspi) sillonnent depuis 2013 les hypermarchés et
progrès. À titre d’exemple, sur 1
000
bananes produites, 84
% sont
supermarchés en France afin d’identifier des axes d’amélioration et
consommées entières par les clients, 1 % sont valorisées par Carrefour
d’accompagner les collaborateurs pour leur mise en œuvre. Suite au (méthanisation) et 15 % sont jetées sans valorisation par les différents
diagnostic effectué, les processus internes sont améliorés pour une acteurs de la chaîne. Des solutions Antigaspi ont été recensées pour
meilleure adéquation des commandes, des stocks et des assortiments
chaque étape, comme la mise en place de daïpas (sacs en papier) pour
aux besoins des magasins et de leurs clients.
protéger les bananes des insectes et des intempéries dans les
plantations ou encore la mise en vente de bananes seules en lots de
En dernier recours, les produits alimentaires encore consommables
trois dans les magasins Carrefour. Des plans d’actions seront mis en
mais qui ne peuvent plus être commercialisés sont donnés à des
œuvre pour chaque famille de produits étudiée.
associations de l’aide alimentaire et aux épiceries sociales partenaires
des magasins.
DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015
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