DANONE - Document de référence 2015

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DANONE DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015
Responsabilité sociale, sociétale et environnementale
5.2 Informations relatives aux performances sociale,sociétale et environnementale de Danone conformémentà la loi Grenelle II
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La méthode de calcul retenue par Danone consiste à prendre en
compte l’eau utilisée dans les circuits de refroidissement ouverts
(eau pompée et rejetée dans le milieu sans modification – hors
température).
Lors de la présence de bases logistiques attenantes aux sites indus-
triels, leur consommation d’eau est prise en compte, lorsque le site
n’est pas en mesure de soustraire leur consommation.
Consommation d’énergie
Par définition, les indicateurs environnementaux, à l’exception de
l’indicateur GHGProtocol Corporate, couvrent uniquement les impacts
des sites de production. Lorsque des centres de Recherche et Déve-
loppement ou des entrepôts sont attenants aux sites de production,
des estimations peuvent être faites par les sites de production pour
ne tenir compte que de leurs consommations d’énergie (estimation
et déduction des quantités d’énergie consommées par les locaux
non industriels attenants au site de production).
Dans certains cas, les consommations d’énergie des bâtiments
attenants aux sites industriels sont prises en compte, lorsque le
site n’est pas en mesure de soustraire leur consommation.
Rejets de gaz à effet de serre par organisation
Les émissions de gaz à effet de serre par organisation (scopes 1 et 2)
pour l’année 2015 sont calculées à partir de la méthodologie définie
dans le GHG Protocol Corporate (version révisée de janvier 2015).
L’approche choisie par Danone est d’intégrer dans la mesure de son
empreinte carbone par organisation toutes les sources d’émissions
de ses sites industriels. La part des émissions des bureaux et entre-
pôts reste faible par rapport au total (7 % des émissions totales en
2012). La part des émissions des véhicules est plus importante (21 %
des émissions totales en 2012). Cependant, Danone concentre ses
actions sur les activités industrielles (plus de 70 % des émissions
totales en 2012).
En revanche, dans l’approche dite “produit” basée sur l’analyse de
cycle de vie des produits, Danone comptabilise les émissions liées
à la logistique et au transport.
Les émissions directes (scope 1) sont les émissions liées à la consom-
mation de combustibles sur site (gaz naturel, propane/butane/LPG,
fioul domestique, fioul lourd et charbon), et aux fuites de substances
réfrigérantes (en accord avec le GHGProtocolCorporate, seules les
consommations de HFC, et PFC sont prises en compte). Aucun site
de Danone n’utilise de PFC.
Les émissions indirectes (scope 2) sont les émissions liées à la
génération de l’électricité, la vapeur, la chaleur ou le froid achetés
par Danone.
En janvier 2015, le GHG Protocol a publié un guide sur la méthode
de comptabilisation des émissions de gaz à effet de serre du scope 2
qui introduit un “double bilan” :
• un bilan basé sur la localisation, c’est-à-dire basé sur les émissions
de gaz à effet de serre causées par la production d’électricité
dans la zone géographique où elle est consommée ;
• un bilan basé sur le marché, c’est-à-dire sur les entreprises
évoluant dans des marchés libéralisés comme celui de l’Union
Européenne qui doivent utiliser les émissions carbone, liées à
leurs fournisseurs d’électricité.
Les émissions (scopes 1 et 2) sont calculées en appliquant aux
données d’activité des pouvoirs de réchauffement globaux et des
facteurs d’émissions.
Les facteurs d’émissions utilisés pour le calcul des émissions liées
aux consommations d’énergie correspondent aux données du réfé-
rentiel IPCC 2006 ( 2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas
Inventories). L’IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) est un
groupe d’experts inter-gouvernementaux spécialisés sur l’évolution
du climat. Les facteurs d’émissions de l’électricité proviennent de
l’Agence International de l’Énergie (publication “ CO2 Emissions for
Fuel Combustion”, 2014 Edition) pour le bilan basé sur la localisation.
Pour le bilan basé sur le marché, les facteurs d’émission utilisés
suivent la hiérarchie définie dans le nouveau guide du scope 2 du
GHG Protocol. Les facteurs spécifiques des fournisseurs doivent
être attestés par des instruments qui prouvent l’origine de l’élec-
tricité (“certificats de Garantie d’origine”). Si une partie de l’élec-
tricité utilisée n’est pas d’origine attestée, dans ce cas, les facteurs
d’émissions utilisés sont les mix résiduel par pays publiés dans le
cadre du RE-DISS II 2015, Mixes for 2014.Les facteurs utilisés pour
la chaleur, vapeur ou froid de la base carbone sont ceux de l’Agence
de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (ADEME).
Les facteurs d’émissions utilisés pour caractériser l’impact des
émissions “fugitives” de réfrigérants proviennent du rapport “Cli-
mate Change 2007, 4th Assessment Report, The Physical Science
Basis”, de l’IPCC, publié en 2007.
Rejets dans l’eau
Les données de DCO (Demande Chimique en Oxygène) présentées
correspondent aux effluents après traitement interne et/ou externe.
En cas de traitement extérieur déclaré par le site, un rendement
épuratoire de 90 % est considéré.
Dans certains cas, la DCO peut ne pas représenter l’intégralité
des eaux usées, mais uniquement celles qui passent par la station
d’épuration du site.
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