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Thomas Letellier
Directeur du
Carrefour
market
rue Demours à Paris
«LaFoireaux vins
est unévénement
fédérateur. Elle
dynamise l’activité
dumagasinet crée
un liendeproximité
avec le client. »
Partoutdans lemonde,
leséquipesCarrefours’efforcent,
auquotidien,demettre leurs
connaissanceset leurssavoir-faire
auservicedesclients.
EntretienavecThomasLetellier,
directeurduCarrefour
market
de la rueDemoursàParis, et
PascalMaurice,œnologue,
conseil deCarrefour, qui
expliquent comment ils font
de laFoireauxvinsune
animation–etunévénement–
plébiscitéspar lesclients.
INTERVIEW
CROISÉE
Pascal Maurice
Œnologue
« Il faut raconter le vin
auclient, leguider,
lui donner envie. »
Quels sont les
ingrédients d’une Foire
aux vins réussie?
Thomas Letellier :
C’est d’abord une bonne
connaissance de sa
clientèle. Ici, dans mon
magasin, se trouvent
beaucoup d’amateurs
éclairés. Une partie vient
avec sa liste et sait
exactement ce qu’elle
veut. L’autre s’en remet
plus volontiers aux
achats d’impulsion.
Je dois donc être très
solide sur les produits
fondamentaux, les crus
incontournables, et
réserver des surprises,
de vrais coups de cœur,
avec toujours un rapport
qualité-prix imbattable.
Pascal Maurice : C’est
une belle mise en scène,
beaucoup de visibilité
dans la présentation et
l’étiquetage, avec par
exemple l’affichage des
notes de la
Revue du vin
de France
. L’accueil et
le conseil sont aussi
primordiaux. Dans chaque
magasin, la Foire aux vins
mobilise le directeur,
le manager de rayon,
des conseillers ou des
œnologues, qui sont là
pour dialoguer avec les
clients, les accompagner
dans le choix des vins,
partager leurs
connaissances
en toute convivialité.
Il s’agit de « conter »
le vin aux clients.
Comment l’événement
s’organise-t-il ?
P.M. : La Foire aux vins
se prépare bien en amont,
lors d’un salon qui
réunit les directeurs des
supermarchés
français et les équipes
marchandises. Cet
événement est essentiel
car il permet de présenter
l’ensemble des vins du
catalogue, fruit du travail
des équipes Carrefour
qui, pendant des mois,
ont rencontré des
producteurs et déniché
les crus à prix très
accessibles.
T.L. : En magasin,
nous avons organisé
une soirée avant-première
en septembre dernier.
Nous avons invité plus
de 150 clients fidèles
à participer à
une dégustation de vins,
sélectionnés par
mes soins. C’est un
événement qui soude
et mobilise toute l’équipe
et crée une réelle
complicitéavecnosclients.
Des
conseillers
pour faire
lebonchoix
Rapport d’activité et d’engagement responsable 2014 – 65