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Qui mieux que les équipes
desmagasins pour comprendre
les clients, répondre à leurs
attentes, les surprendre ?
Elles disposent en effet
d’une grande autonomie pour
développer une offre locale
attractive et compétitive.
Témoignages de Gabriele Ghelli,
responsable du Carrefourmarket
de Bologne (Italie) et
DanNazarcu, directeur de
l’hypermarché Carrefour
Colentina à Bucarest (Roumanie).
INTERVIEW
CROISÉE
Quels sont, selon vous, lesmarqueurs
d'unmagasinattrayant pour les clients?
Gabriele Ghelli : En Italie, les clients sont
très attachés aux traditions culinaires
locales, aux produits frais, aux produits
du terroir. À Bologne, on préfère encore
la pasta fatta in casa
, les pâtes faites
à la maison. Nos supermarchés de
centre-ville doivent être aussi accueil-
lants et conviviaux que les petitsmarchés
de quartier. Aussi, nous organisons régu-
lièrement des mises en avant et des
dégustations de vins, de pâtes fraîches,
decharcuteriesetdefromagesdeBologne
et des autres régions italiennes. Ce sont
ces animations, ces événements orga-
nisés par une équipe passionnée qui
créent l’âme du magasin.
Dan Nazarcu : Notre hypermarché, situé
dans lenord-est deBucarest, doit répondre
aux goûts d’une clientèle locale très
diversifiée. Compte tenu de la diversité
culturelle et religieuse, nous nous devons
de proposer une offre qui reflète les
goûts de chaque communauté. Dans tous
les univers, nos clients veulent du choix et
des prix bas. Ils sont aussi à la recherche
de nouveautés. Nous mettons en place
des animations avec des décors et une
signalétique spécifiques, des dégusta-
tions, des promotions. En 2014, nous
avons organisé 47 animations dans tous
les rayons : foire de la tomate, du melon,
du poisson fumé, des gâteaux…
Nous avons également des rayons non
alimentaires saisonniers très importants
– loisirs, mobilier de jardin, jardinage,
plantes et fleurs…
Comment adaptez-vous votre offre ?
G. G. : Étant responsable d’un super-
marché de centre-ville, je passe 90%
de mon temps dans le magasin et je
connais mes clients personnellement.
L’ambiance est conviviale et, de temps
en temps, je vais même boire un café
avec eux. C’est le meilleur moyen pour
connaître leurs attentes et pouvoir ensuite
les partager avec le chef de secteur et le
directeur régional. Notre réactivité nous
permet de mettre en place de nouvelles
offres en à peine un mois.
Gabriele Ghelli
Responsable du Carrefour
market
de Bologne (Italie)
«Laplupart denos clients
font leurs courses tous les jours,
cequi créeune véritable
relationdeproximitéavec
lepersonnel dumagasin.»
OFFRIR LE CHOIX S’ADAPTER INNOVER
Une offre
adaptée
aux attentes
locales
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