Danone // Document d'enregistrement universel 2020

2 Aperçu des activités, facteurs de risques 2.3 Description et stratégie des Pôles DANONE DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020 15 S’adapter à la pandémie de Covid-19 En octobre et novembre 2020, Danone est passée à l’action en annon- çant une série de décisions nécessaires pour adapter l’entreprise au nouveau contexte créé par la crise Covid-19. Convaincue que certaines tendances, induites ou accélérées par la crise sanitaire (responsabilités et prises de décisions au niveau local, compétitivité et agilité de la chaîne d’approvisionnement, marques reconnues opérant à grande échelle, opportunités de croissance centrées sur le consommateur et évolution structurelle des canaux de distribu- tion) vont radicalement changer la manière dont les entreprises pourront générer une croissance durable et rentable, Danone a fait les choix suivants : • passage d’une organisationmondiale par catégories à une orga- nisation locale par zones géographiques, structurée autour de six zones et entités aux activités transverses ; • passage d’une organisation pyramidale à une structure hori- zontale, plus efficace et sans chevauchement ; • évolution d’une chaîne de valeur cloisonnée vers une chaîne de valeur intégrée et connectée, en s’appuyant sur la nouvelle fonction End-to-End Design-to-Delivery. La conception et la mise en place de cette nouvelle organisation feront l ’objet d’une concertation avec les partenaires sociaux, conformément à la tradition de dialogue social et d’engagement des salariés. Le calendrier précis est encore sujet à validation mais, d’après les premières discussions, ces changements pourraient intervenir courant 2021, une fois le processus d’information et de consultation terminé. Objectifs financiers actualisés Le 23 novembre 2020, Danone a confirmé son ambition à moyen terme d’atteindre une croissance durable et rentable et a actualisé en conséquence ses objectifs. En s’appuyant sur son portefeuille unique demarques et de produits tournés vers la santé, la Société vise une marge opérationnelle courante supérieure à 15 %, d’ici à 2022. À moyen terme, son ambition est de générer une croissance de son chiffre dʼaffaires en données comparables comprise entre 3 et 5 %, ainsi quʼunemarge opérationnelle courante comprise entre 15 et 20%. 2.3 DESCRIPTION ET STRATÉGIE DES PÔLES Depuis mars 2020, tous les Pôles de Danone ont dû repenser leurs méthodes de travail pour protéger la santé de leurs salariés et garan- tir la disponibilité des produits. Cela a certes conduit à un certain nombre d’ajustements à court terme au niveau du portefeuille, des opérations et des canaux de distribution, mais n’a pas pour autant modifié la stratégie de Danone, toujours axée sur le cadre d’action One Planet. One Health. En 2020, Danone a continué de mettre en œuvre sa stratégie de façon spécifique pour chacun des Pôles. PRODUITS LAITIERS ET D’ORIGINE VÉGÉTALE (EDP) Avec plus de 100marques distribuées dans plus de 120 pays, Danone est le leader mondial des produits laitiers et d’origine végétale. Depuis la création et la commercialisation de son premier yaourt il y a plus de 100 ans dans une pharmacie de Barcelone, Danone a toujours œuvré pour répondre aux besoins des consommateurs, en leur proposant des produits sains et locaux. Plus que jamais, les attentes des consommateurs sont tournées vers des produits naturels et respectueux de l’environnement, qui présentent de vraies qualités gustatives, sont bons pour leur santé et leur système immunitaires et peuvent être consommés à diffé- rents moments de la journée. Ces nouvelles attentes alimentent de nouvelles tendances de consommation, telles que le flexitarisme (pratique alimentaire qui privilégie une consommation plus équi- librée entre protéines d’origine animale et végétale), ou l’intérêt croissant pour l’immunité, les produits fermentés, les probiotiques et les produits riches en protéines. Le Pôle EDP se positionne sur ces nouvelles tendances, grâce à son large et unique portefeuille de produits, équilibré entre marques multi-locales telles que Activia , Danone , Actimel ou Alpro et marques locales fortes. Ce portefeuille est composé de : • les produits laitiers essentiels , qui incluent trois segments principaux : • les yaourts (classiques et à boire) comprenant notamment (i) des marques de yaourts reconnues avec un héritage et un ancrage local importants telles que Danone , Danonino , ou Prostokvashino en Russie, ainsi que desmarques plus récentes telles que Light & Free qui accompagnent les consommateurs dans leurs nouveaux modes de vie ; (ii) des marques tournées vers le bien-être, recherchées par des consommateurs attentifs à leur santé, telles que Actimel , ainsi que desmarques mondiales emblématiques comme Activia , qui continue à développer des produits positionnés sur la santé intestinale ; (iii) des marques gourmandes telles que Danette et Oikos en Europe, ou Danissimo en Russie, pour des consommateurs qui cherchent des moments de plaisir plus sains et dans des formats plus faciles à consommer ; et (iv) des produits riches en protéines, offrant aux athlètes et aux amateurs de sport des produits nutritifs dans un format adapté à leurs activités, avec des marques telles que YoPRO ; • les Coffee Creamers , proposant des crèmes pour le café (produits frais ou stérilisés à Ultra Haute Température – UHT), commercialisées sous les marques International Delight , Dunkin Donuts (sous licence), et Bailey’s (sous licence), ainsi que des boissons au café sous la marque SToK , permettant aux consommateurs de retrouver, chez eux ou en déplacement, une expérience de consommation similaire à celle d’un coffee house ; • le lait (frais ou stérilisé à Ultra Haute Température – UHT), commercialisé principalement en Russie, au Brésil, auMaroc, et aux États-Unis où la marque Horizon Organic occupe la position de leader du marché du lait bio. • les produits d’origine végétale , offrant aux consommateurs qui souhaitent diversifier leurs sources de protéines ou intolérants au lactose de multiples options nutritives et gustatives, couvrant un large spectre d’ingrédients, allant de l’amande, du soja et de l’avoine à la noix de coco, la noix de cajou ou encore le riz. Alors que les boissons d’origine végétale et les alternatives végétales aux yaourts représentent le cœur de l’offre, Danone se renforce également dans de nouvelles catégories en forte croissance telles que les glaces, desserts glacés, boissons à base de café