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DANONE
DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2015
Responsabilité sociale, sociétale et environnementale
5.2 Informations relatives aux performances sociale,sociétale et environnementale de Danone conformémentà la loi Grenelle II
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Utilisation durable des ressources
Consommation d'eau et approvisionnement
en eau en fonction des contraintes locales
Total d'eau prélevée sur le milieu environnant et protection
des sources
Sur les 71 365 milliers de m
3
d'eau prélevée en 2015, Danone utilise :
•
27 519 milliers de m
3
d'eau pour la composition de ses produits
finis, principalement sur ses sites d'embouteillage (contre
25 826 milliers de m
3
en 2014) ;
•
43 811 milliers de m
3
d'eau pour le processus industriel (contre
43 469 milliers de m
3
en 2014).
La consommation d'eau de Danone a augmenté de 3,0 % en 2015
par rapport à 2014. Cette hausse se décompose en +6,6 % liés à
la hausse des quantités d'eau utilisées pour la composition des
produits et +1,0 % liés à la hausse des quantités d'eau liées au
processus industriel.
À périmètre comparable (voir Noteméthodologique), la consommation
totale d'eau de Danone a baissé de 1,4 % en 2015 par rapport à 2014.
Cette variation s'explique essentiellement par une amélioration
de la productivité de 2,8 % (ratio consommation totale d'eau sur
production) en partie compensée par l'impact de croissance de
production en particulier dans le Pôle Eaux.
Consommation d'eau des sites de production
Exercice clos le 31 décembre
(en milliers de m
3
)
2014
2015
Eau de forage prélevée sur le milieu environnant
(a)
44 634
48 602
Eau de ville prélevée sur le milieu environnant
(a)
18 978
18 137
Eau de rivière prélevée sur le milieu environnant
(a)
5 683
4 626
Total d'eau prélevée sur le milieu environnant
(a)
69 295
71 365
(a) Périmètre Environnement Sites de Production (voir
Note méthodologique
).
Par ailleurs, Danone a établi en 2004 une charte interne dénommée
“Politique de protection des eaux souterraines” disponible sur le site
internet
www.danone.com,rubrique “Publications”. Cette politique
a pour objectif de garantir la pérennité des ressources et de pro-
téger et valoriser les patrimoines naturels des sites. Les filiales
de Danone s'engagent à appliquer cette politique en développant
les actions suivantes :
•
connaître l'hydrogéologie de la ressource et l'environnement
naturel et humain du site ;
•
développer des liens durables avec les acteurs locaux et contri-
buer au développement local ;
•
mener des actions de protection pour chaque ressource en eau
en fonction des conditions locales ;
•
ne pas prélever plus que ce que la ressource peut naturellement
produire ;
•
mettre en place les moyens nécessaires sous la responsabilité
d'un
manager
identifié ;
•
contrôler et évaluer périodiquement les accomplissements des
objectifs de la politique.
Ces principes d'application sont l'objet d'un diagnostic systéma-
tique de chaque source, ainsi que des plans d'actions spécifiques.
L'évaluation des sites est réalisée
via
SPRING (
Sustainable Protection
and Resources managING
), outil interne de gestion des ressources
en eau couvrant la gestion physique, réglementaire et commu-
nautaire des aquifères (formations géologiques contenant les
nappes souterraines) et de leur bassin versant. En 2013 et 2014, la
convention de Ramsar (Convention internationale de protection des
zones humides, Nations Unies), l'UICN (Union Internationale pour
la Conservation de la Nature) ont expertisé la méthode SPRING à
l'aide d'un panel d'experts internationaux. Cette revue critique a
permis de progresser encore et d'atteindre le niveau de consensus
recherché dans l'établissement d'un mode de gestion durable et
équitable de la ressource.
Évolution de la consommation d'eau liée au processus
industriel
L'eau liée au processus industriel ne rentre pas dans la composition
des produits, il s'agit par exemple des eaux de lavage.
L'intensité de la consommation d'eau liée au processus industriel
a diminué de 5,4 % en 2015 par rapport à 2014.
À périmètre comparable elle a diminué de 8,6%grâce essentiellement
à des efforts de productivité et des transferts de production au sein
des Pôles Produits Laitiers Frais et Nutrition Infantile.
Consommation d'eau liée au processus industriel des sites
Exercice clos le 31 décembre
2014
2015
Consommation d'eau liée au processus industriel
(a)
(
en milliers de m
3
)
43 469
43 811
Intensité de la consommation d'eau liée
au processus industriel
(a)
(en m
3
/tonne de produit)
1,36
1,29
(a) Périmètre Environnement Sites de Production (voir
Note méthodologique
).