Danone // Document d'enregistrement universel 2020

5 Responsabilité sociale, sociétale et environnementale 5.2 Proposer des produits sûrs et sains 151 DANONE DOCUMENT D’ENREGISTREMENT UNIVERSEL 2020 5.2 PROPOSER DES PRODUITS SÛRS ET SAINS Sommaire Portefeuille de produits unique pour améliorer la santé 151 Proposer des produits sains aux consommateurs 151 Assurer la sécurité des aliments 153 Communication responsable 155 Commercialisation des substituts du lait maternel 156 PORTEFEUILLE DE PRODUITS UNIQUE POUR AMÉLIORER LA SANTÉ La sécurité des aliments et la valeur nutritionnelle des produits sont des facteurs inhérents aux choix des consommateurs. De plus, le consommateur porte une attention accrue à l’empreinte sociale et environnementale des produits qui lui sont proposés. Danone a pour responsabilité d’offrir à ses consommateurs des produits sûrs et s’engage à offrir des produits sains et durables. Proposer des produits sains aux consommateurs Définition Ayant pour ambition de fédérer autour de la révolution de l’alimen- tation, Danone a pour objectif de contribuer à la transformation des modèles d’alimentation en s’appuyant sur les besoins nutritionnels et les habitudes alimentaires locales et en développant des circuits d’approvisionnement courts. Sa stratégie nutrition santé vise ainsi à proposer un portefeuille de produits contribuant à une alimentation plus saine et équilibrée. Pour y parvenir, l’Entreprise s’appuie sur la reformulation et l’innovation de la gamme de ses produits ainsi que sur sa connaissance approfondie des enjeux de santé publique et des habitudes alimentaires et traditions culturelles locales. Gouvernance En 2020, la stratégie nutrition santé est mise en œuvre sous la responsabilité de la Direction Alimentation Science, rattachée à la Directrice Générale Croissance et Innovation, membre du Comité Exécutif. Sa gouvernance repose sur : • le Comité d’intégration et d’investissement OPOH (voir para- graphe 5.1 Une vision intégrée d’un modèle d’entreprise durable ) ; • le Comité Croissance et Innovation, contribuant notamment aux réflexions stratégiques des expériences des marques auprès des consommateurs. Par ailleurs, Danone s’appuie sur les directions de ses Pôles ainsi que sur des groupes de travail ad hoc pour co-construire les plans d’actions sur les sujets de nutrition santé. Politiques, plans d’actions et résultats Danone a intégré dans sa stratégie un Objectif 2030 “Améliorer la santé, partout, chaque jour”, qui s’articule autour de trois piliers : (i) offrir de meilleurs produits, (ii) encourager le consommateur à faire de meilleurs choix, (iii) agir avec des partenaires pour de meilleures diètes. Ces piliers se déclinent en six engagements et en cibles nutritionnelles à fin 2020 (voir site internet de Danone pour plus d’informations) que Danone a établies pour l’ensemble de son portefeuille de produits, dont les résultats à fin 2020 sont décrits ci-dessous. Les Pôles déclinent ensuite ces éléments en feuilles de route et permettent ainsi la mise sur le marché de produits conformes au modèle de marque de l’Entreprise. Engagement n° 1 : améliorer en continu la qualité nutritionnelle des produits En 2020, 90 % des volumes de produits vendus appartiennent à des catégories saines, un niveau stable par rapport à 2019 (voir Périmètre nutrition santé, Note méthodologique). Les autres catégories concernent essentiellement des boissons à faible teneur en sucre et des produits “plaisir” de consommation occasionnelle. O BJECTIF FIXÉ POUR 2020 PLANS D’ACTIONS ET RÉSULTATS 100 % des produits de Danone auront atteint les cibles nutritionnelles en valeur absolue. Danone améliore en continu ses recettes afin d’optimiser le profil et la qualité nutri- tionnelle de ses produits, mais également limiter l’utilisation de certains nutriments (ex. le sel ou sucre ajoutés, additifs, etc.). Par ailleurs, l’Entreprise innove pour pro- poser des produits plus sains (bio, locaux et plus naturels) sur chacun de ses Pôles et répondre aux attentes du consommateur. En 2020, 86 % des volumes de produits vendus sont conformes aux cibles nutrition- nelles (contre 82 % en 2019) et 82 % sont sans sucres ajoutés (voir Périmètre nutrition santé, Note méthodologique). Le niveau d’atteinte des cibles nutritionnelles est passé de 67 % en 2016 à 86 % en 2020, grâce aux efforts de reformulation des produits laitiers, des eaux aromatisées – appelées aquadrinks – et de la nutrition infantile. Ces derniers ont respectivement atteint 98 % et 97 % de conformité aux cibles nutritionnelles. Le défi principal de la reformulation est la réduction du sucre ajouté : 12,4 % de réduction de sucre ajouté dans les produits laitiers (entre 2014 et 2020), 25 % dans les aquadrinks (entre 2008 et 2020) et 78 % dans la nutrition infantile (entre 2016 et 2020). Grâce à ces efforts, le niveau global d’atteinte sur les cibles en sucre est de 93 %, alors que les cibles en sel et enmatières grasses saturées sont atteintes respectivement à 99%. Certaines filiales se distinguent, par exemple : la conformité du portefeuille EDP au Mexique a augmenté de 69 % entre 2016 et 2020, le Pôle Eaux en France est passé de 53 % à 100 % et le Pôle Nutrition Spécialisée en Indonésie a atteint 100 % en 2020.