CTEF Données arrêtées au 4e trimestre 2020 - GREF Bretagne 23 secteur L’impact des mesures sanitaires d’octobre 2020, engendrant la fermeture des établissements du secteur « Hébergement et restauration » se ressent sur l’ensemble du territoire breton : le volume d’emploi en Bretagne a diminué en un an de 10,4% (contre 11,1% au niveau national). Toutes les CTEF enregistrent un recul de l’emploi, avec des évolutions négatives variant de -15,8% à -6,6%. Les taux les plus faibles, inférieurs à -10%, sont relevés sur les 3 CTEF du sud-ouest du littoral. La spécificité économique des territoires n’explique pas à elle seule l’ampleur des variations : à titre d’exemple, en volumétrie, la CTEF de Rennes / Brocéliande / Vallons de Vilaine affiche la plus lourde perte d’emplois dans ce secteur (-1 140 emplois), suivie de Brest (-630), AurayVannes et Saint-Malo (-490 et -430), territoires phares du tourisme breton. Toutefois, pour les CTEF à dominante tertiaire ou industrielle, la réduction des temps de travail professionnels en présentiel se répercute directement sur les volumes de nuitées générés par les déplacements professionnels et ceux des repas pris à l’extérieur pour les pauses déjeuners, et donc par extension sur l’emploi. Le secteur d’activité « Hébergement et restauration » comprend la mise à disposition de lieux d’hébergement pour des séjours de courte durée et la fourniture de repas complets pour la consommation immédiate. Hébergement et restauration Un net recul de l’emploi dans le secteur « Hébergement et restauration » entre le 4e trimestre 2019 et le 4e trimestre 2020 Hébergement et restauration Emploi salarié privé marchand (hors intérim) Hébergement et restauration Part du secteur dans l’emploi Saint-Malo 9,5% Auray / Vannes 7,0% Brest 5,8% Lorient 5,6% Cornouaille 5,2% Trégor-Goëlo / Guingamp 5,1% Moyenne bretonne du secteur 5,0% Dinan 4,6% Saint-Brieuc 4,6% Rennes / Brocéliande / V. de Vilaine 4,4% Morlaix 4,3% Centre Ouest Bretagne 4,0% Redon 3,4% Loudéac / Ploërmel / Pontivy 3,1% Fougères / Vitré 2,7% Source : Urssaf, données brutes
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