DANONE - Document de référence 2016

Responsabilité sociale, sociétale et environnementale 5.2 Informations relatives aux performances sociale, sociétale et environnementale de Danone conformément à la loi Grenelle II DANONE DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2016 180 Les principales matières consommées dans les produits de Danone sont : • l’eau ; • le lait liquide et le lait en poudre ; • les matériaux d’emballage (plastique, carton, etc.) ; • le sucre ; • les fruits. La quantité dematières premières consommées par tonne de produits finis constitue l’un des principaux critères de performance indus- trielle, les matières premières représentant une part importante de la structure de coût des produits Danone. Ainsi, de nombreuses mesures sont prises pour améliorer l’efficacité dans leur utilisation: • lait liquide, sucre, fruits : dans le Métier Produits Laitiers Frais, les pertes de matières premières sont suivies quotidiennement sur les sites industriels, et les résultats sont consolidés tous les mois au niveau des filiales et du Métier pour permettre la comparaison aux objectifs mensuels de minimisation des pertes définis lors du processus de rolling forecast . Les principales actions pour réduire ces pertes sont l’optimisation des stocks de matières premières, et l’optimisation de l’ordonnancement de production ou le calibrage des lignes pour réduire les pertes matières sur ligne à l’amorçage et en fin de production ; • matériaux d’emballage : le développement des emballages de Danone respecte les principes d’écoconception qui ont été définis dans la nouvelle Politique Emballage publiée en 2016. Consommation d’énergie, mesures prises pour améliorer l’efficacité énergétique et recours aux énergies renouvelables Consommation d’énergie L’intensité de la consommation d’énergie de Danone a baissé de 4,9% en 2016 par rapport à 2015. Cette baisse est essentiellement liée à l’intégration de la société Sirma (Eaux, Turquie), dont le ratio est inférieur à la moyenne de Danone. À périmètre comparable, l’intensité de la consommation d’énergie est en légère hausse de 0,5% entre 2015 et 2016. Consommation d’énergie des sites de production Exercice clos le 31 décembre (en MWh sauf intensité en KWH/tonne de produit) 2015 2016 Énergie thermique (a) 2 825 972 2 783 591 Énergie électrique (a) 2 011 464 2 016 770 Total 4 837 437 4 800 360 Intensité de la consommation d’énergie 141,9 134,9 (a) Périmètre Environnement Sites de Production (voir Note méthodologique ). Le graphique ci-après représente l’évolution de l’intensité de la consommation en énergie dans les sites de production depuis 2000, sur les périmètres de reporting de chacune des années concernées. Intensité de la consommation d’énergie totale dans les usines (en KWh/tonne de produit) Mesures prises pour améliorer l’efficacité énergétique Une meilleure gestion de l’énergie a pu être atteinte par Danone en actionnant deux leviers principaux : • optimisation de la production d’énergie sur les sites. Par exemple, dans le Métier Produits Laitiers Frais, trois sites ont opté pour des installations de cogénération afin de produire de l’électricité et de la chaleur à partir d’une seule source d’énergie, amélio- rant ainsi le rendement énergétique de l’usine. La cogénération permet de récupérer jusqu’à 90% de l’énergie contre 40 à 55% sur des systèmes classiques ; • optimisation de l’utilisation des énergies. Par exemple, dans le Métier Produits Laitiers Frais, en 2016 le projet géothermie d’eau de l’usine Tchekov (Produits Laitiers Frais, Russie) vise à utiliser les transferts de chaleur de l’eau souterraine pour le refroidis- sement afin d’économiser de l’énergie thermique et électrique. Le partage des meilleures pratiques et l’émulation entre les usines de Danone ont permis en 2016 de renforcer cette dynamique : • au sein du Métier Eaux, l’outil WattWatcher, déployé sur l’en- semble des sites permet de fixer des objectifs de performance adaptés à chaque usine ; • au sein du Métier Produits Laitiers Frais, le programme Ideal Factory a pour but l’amélioration de la performance des usines en incluant les dimensions économiques et environnementales. Ce programme consiste à construire une référence de consom- mation optimale d’énergie et d’eau, et un outil de partage de bonnes pratiques; ceci permettra à chaque usine de construire sa feuille de route pour atteindre ses objectifs. En 2016, un nouveau programme de prospection de nouvelles technologies a été introduit dans une démarche d’amélioration continue de la performance ; • au sein du Métier Nutrition Infantile, par l’animation mensuelle du réseau Énergie. 2000 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 275 218,2 186,2 163,3 158,9 151,6 147,1 137,7 149,3 141,9 134,9